In diesem rasanten Kartenspiel geht es darum, im Vorbeirauschen die beste Kombination an Sushi-Gerichten zu ergattern. Erhalten Sie Punkte für die Herstellung der meisten Maki-Rollen oder eines kompletten Satzes Sashimi. Tauchen Sie Ihren Lieblings-Nigiri in Wasabi, um seinen Wert zu verdreifachen. Aber lassen Sie unbedingt Platz für den Nachtisch, sonst verschlingen Sie Ihre Punktzahl! Sammeln Sie die meisten Punkte und erklären Sie sich zum Sushi-Meister!
Sushi Go! wird über 3 Runden gespielt. In jeder Runde erhalten die Spieler zunächst eine Reihe von Karten. Sie wählen gleichzeitig eine Karte aus und spielen sie aus. Anschließend werden die restlichen Karten auf der Hand an einen Nachbarn weitergegeben. Die ausgespielten Karten bringen den Spielern am Ende der Runde unterschiedliche Punktemengen ein, je nachdem, wie gut sie mit ihrer Set-Sammlung abgeschnitten haben. Am Ende der 3. Runde ist der Spieler mit den meisten Punkten Sieger.